JC/T 897-2014 陶瓷筷子的抗菌性检测

JC/T 897-2014《抗菌陶瓷制品抗菌性能》标准本身不直接针对陶瓷筷子，但可作为陶瓷类餐具抗菌性能检测的通用参考。该标准规定了抗菌陶瓷制品的术语定义、产品标记、一般要求、技术要求、试验方法及检验规则，适用于具有抗细菌功能的建筑用陶瓷砖、卫生陶瓷制品的抗菌性能检验和判定，其他陶瓷制品（如陶瓷筷子）可参照使用。以下为具体说明：

标准核心内容

抗菌性能要求：规定陶瓷制品对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌率需≥90%，抗霉菌率需≥80%。

检测方法体系：涵盖滴下法、薄膜覆盖法、震荡瓶法等5类抗细菌检测方法，以及平板检测法、空气暴露法两类抗霉菌检测方案。

术语定义：明确"抗菌"指制品表面抑制微生物生长繁殖的性能，该定义被后续地方标准直接引用。

抗菌耐久性能：模拟产品使用过程的清洁方式，经多次洗刷试验后的抗菌性能需≥85%。

陶瓷筷子抗菌检测的适用性分析

材料特性匹配：陶瓷筷子与建筑用陶瓷砖、卫生陶瓷制品同属无机非金属材料，表面釉层特性相似，抗菌性能检测原理可通用。

检测方法兼容性：标准中薄膜覆盖法、滴下法等抗细菌检测方法，可通过调整试样尺寸和操作参数，直接应用于陶瓷筷子表面抗菌性能测试。

耐久性评价延伸：标准规定的500次次消毒液洗刷试验，可转化为针对陶瓷筷子使用场景的模拟测试（如餐具清洗机循环测试）。

检测实施要点

试样制备：需保证陶瓷筷子表面平整，避免因造型凹凸影响抗菌剂分布均匀性。

菌种选择：优先选用标准规定的大肠杆菌（ATCC 25922）和金黄色葡萄球菌（ATCC 6538），如需检测抗霉菌性能可增加黑曲霉（ATCC 16404）。

结果判定：抗菌率计算需满足：对照样品菌落数符合(3~9)×10³CFU范围；试验组菌落数较对照组下降率≥90%；耐久性测试后抗菌率下降值≤10%。