中国食品接触材料湿性或油脂类食品用纸检测标准 GB 4806.8-2022 解析

中国食品接触材料湿性或油脂类食品用纸检测标准 GB 4806.8-2022 解析

背景介绍

随着中国食品安全法规体系不断完善，食品接触材料（Food Contact Materials, FCM）的合规性已成为食品包装行业的重要关注点。湿性或油脂类食品用纸，如烘焙纸、冷冻食品包装纸、油脂食品内衬纸等，广泛应用于食品加工和零售环节，属于典型的食品接触材料。

根据国家市场监督管理总局发布的 GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》，此类纸制品在进入销售前，必须通过一系列食品安全检测，确保其在与食品接触过程中不会释放有害物质或影响食品的感官品质。

本文将重点解析湿性或油脂类食品用纸在中国市场销售所需满足的食品接触材料检测要求，特别是以下两个核心检测项目：

• 感官测试（Sensory Test）

• 多氯联苯（PCBs）

适用标准：GB 4806.8-2022

2.1 标准概述

GB 4806.8-2022 是中国新发布的食品接触材料国家标准之一，适用于以纸或纸板为原料制成的、与食品直接接触的材料及制品。该标准于2022年9月1日正式实施，替代旧版GB 4806.8-2016，提升了食品接触纸制品的安全性要求。

2.2 适用范围

• 产品类型：纸或纸板制成的食品接触材料

• 使用温度：≤ 70℃

• 接触食品类型：所有类型食品（水性、酸性、酒精性、油脂性）

• 典型应用场景：烘焙纸、冷冻食品包装纸、油脂类食品衬纸、食品内衬纸板等

检测项目与要求

根据 GB 4806.8-2022，湿性或油脂类食品用纸必须通过以下检测项目：

重点检测项目详解

4.1 感官测试（Sensory Test）

检测目的：

确保纸张在与食品接触过程中不会释放异物或异味，影响食品的外观、气味、口感等感官品质。

检测方法：

• 外观检查：目视检查纸张是否干净、无污渍或异物；

• 气味检查：嗅觉判断纸张是否具有刺激性气味、霉味、化学味等；

• 模拟食品接触测试：将纸张置于水或油脂中浸泡一段时间，观察液体是否出现异味或浑浊。

合格标准：

• 纸张表面无异物；

• 无明显异味；

• 不影响食品的色泽、气味和口感。

常见问题与改进建议：

4.2 多氯联苯（Polychlorinated Biphenyls, PCBs）

检测目的：

防止纸张中残留的工业污染物迁移至食品中，危害人体健康。

检测方法：

• 使用食品模拟物（如水、乙醇、油脂）在特定条件下浸泡纸张；

• 提取液通过气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）分析；

• 检测总PCBs含量。

合格标准：

• 总PCBs ≤ 0.005 mg/kg

PCBs的来源与危害：

• PCBs是历史上广泛用于工业的化学物质，具有持久性和生物累积性；

• 在纸制品中可能来源于回收纸浆或环境污染；

• 长期摄入可能引发内分泌干扰、免疫毒性甚至致癌风险。

常见问题与改进建议：

检测流程与机构选择

5.1 检测流程

1. 样品准备：从生产批次中随机抽取样品；

2. 送检：将样品送至具备 CNAS 或 CMA 资质的检测机构；

3. 检测执行：检测机构按照 GB 4806.8-2022 标准进行检测；

4. 报告出具：合格后出具检测报告；

5. 归档与审核：采购方审核报告内容，确保符合标准；

6. 采购决策：根据检测结果决定是否采购。

5.2 推荐检测机构（中国境内）

采购过程中的合规管理建议

6.1 供应商资质审核

• 查看供应商营业执照、食品接触材料生产许可证（如适用）；

• 要求供应商提供产品检测报告（GB 4806.8-2022）；

• 要求提供ISO 22000、FSSC 22000等食品安全管理体系认证。

6.2 检测报告审核要点

• 报告是否由CNAS或CMA认证机构出具；

• 检测项目是否齐全（包括感官、PCBs等）；

• 检测日期是否在有效期内（建议不超过6个月）；

• 是否标注产品型号、批次号、检测标准版本（GB 4806.8-2022）。

6.3 批次抽检与留样管理

• 每批次产品应进行抽检，确保持续合规；

• 建立留样制度，保留至少一个批次样品用于追溯；

• 发现不合格产品时，立即启动召回机制。

常见问题与解答（FAQ）

Q1：湿性或油脂类食品用纸是否必须通过GB 4806.8-2022检测？

A：是的。根据《食品安全法》和市场监管总局规定，所有在国内销售的食品接触材料必须符合GB 4806系列标准。

Q2：PCBs检测是否必须？

A：是的。GB 4806.8-2022明确规定该项为必检项目，尤其是用于油脂类食品接触材料。

Q3：检测报告有效期是多久？

A：建议每6个月更新一次检测报告。若生产工艺、原料、供应商有变化，应重新送检。

Q4：如何判断检测报告是否合规？

A：查看检测机构是否具备CNAS或CMA认证、检测项目是否齐全、检测标准是否为GB 4806.8-2022，报告是否盖有CMA章。

Q5：感官测试不合格怎么办？

A：应立即排查原材料、生产工艺、包装和储存条件，改进后重新送检。

湿性或油脂类食品用纸作为食品接触材料的一种，在采购过程中必须严格遵守国家食品安全标准 GB 4806.8-2022。采购人员应重点关注 感官测试 和 多氯联苯（PCBs） 等检测项目，确保纸张在与食品接触时不会释放异味、异物或有害物质。