湿食物或油脂类食物用纸出口法国DGCCRF检测全面指南

湿食物或油脂类食物用纸出口法国DGCCRF检测全面指南

1 法国DGCCRF法规体系概述

法国食品接触材料法规体系以欧盟框架法规(EC) No 1935/2004为基础，结合本国特点形成了独具特色的监管制度。作为欧盟的成员国之一，法国在符合欧盟食品级法规要求的基础上，制定本国的食品级法规The decree of No 2007-766-1。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）是负责食品接触材料风险管理的主管机构，制定并监督实施法国的食品接触材料国家规则。

为公众更好的理解和实施法国所颁布的食品接触材料法规要求，DGCCRF制定了一个指南性的文件DGCCRF 2004-64通告来配合相关强制力法规的执行-1。该指南文件并不具备法律效力，通告中的解释和建议的检测标准方法等信息在实际运作中被广泛认可和采纳-1。自2015年年底起，DGCCRF陆续更新了DGCCRF 2004-64中食品级各类材料相关要求，发布了文件DM/4B/COM/001、DM/4B/COM/002、DM/4B/COM/003以及DM/4B/COM/004，替代了2004年5月6日发布的DGCCRF 2004-64中的相应内容-1。其中，DM/4B/COM/004规定了植物纤维制成的有机材料的要求，主要针对纸和纸板，无论其是否带有涂层-1。

对于出口企业而言，理解法国法规的层级结构至关重要：欧盟框架法规为基础，法国特定法规为具体实施准则，而DGCCRF技术文件则是实际操作中的技术依据。出口法国的食品接触产品，除需要符合欧盟Regulation (EC) No 1935/2004法规要求外，还需符合法国当地的法规要求-8。法国的法规也是根据欧盟的法规调整成自己的法规-8。

表：法国DGCCRF法规体系中与纸制品相关的主要技术文件

2 湿食物或油脂类食物用纸的适用范围与材料限制

2.1 适用范围与定义

根据DGCCRF Fiche MCDA n°4（由DM/4B/COM/004替代），湿食物或油脂类食物用纸主要适用于在70℃以下与所有类型食品接触的纸制品，特别是那些需要接触高水分或高脂肪食品的场景-1。这类产品的典型应用包括但不限于：

• 烘焙纸：用于烘烤饼干、面包等油脂含量较高的食品

• 糕点盒、披萨盒：直接接触含油食物的包装材料

• 用于食品包装的吸水垫：主要用于肉类、奶酪等的渗出物吸收

• 餐巾纸和桌布：在正常使用过程中很可能会与各类食品接触

法国法规对某些特殊产品作出了排除规定。再生纤维素薄膜制成的材料不在本文件适用范围之内-1。由非植物纤维材料构成的高克重无纺过滤材料（质量/表面比为500g/m²或以上）也不适用于此类规定-1。

2.2 材料使用的特定限制

对于湿食物或油脂类食物用纸，法国法规提出了原材料使用的特定限制，特别是考虑到这类产品会直接接触高脂肪食品：

• 回收纤维使用：回收纤维需要有洗涤和去污过程。必要时，需要有功能屏障层且需要证明功能屏障的有效性。

• 印刷面接触限制：纸张的印刷面不建议与食品直接接触，因为印刷油墨可能会污染食品。

• 涂蜡纸限制：涂蜡纸不应用于接触完全脂肪的食物（指的是EU 10/2011附录III表2不含校正因子的脂肪类食物，比如动植物油脂）。

• 染料和颜料使用：烹饪纸和热滤纸建议不要使用颜料和染料。

这些限制性规定主要源于湿食物或油脂类食物用纸与高脂肪食品接触时，纸制品中的化学物质更易迁移至食品中，特别是脂溶性物质的迁移风险较高。生产企业需在原材料选择和生产工艺设计阶段充分考虑这些限制，确保产品符合法国法规要求。

表：湿食物或油脂类食物用纸的关键限制要求

3 感官测试技术与要求

3.1 感官测试的法规要求

感官测试是食品接触材料安全评估的基础性检测项目，它直接反映了材料在正常使用条件下对食品感官特性的影响程度。根据DGCCRF对食品接触材料的要求，食品接触用纸和纸板的感官特性明确要求："纸和纸板不得改变食品的感官特性（味道、气味、颜色等）"。

具体到评分标准，法国法规通常要求小于2.5分（评分范围一般为0-5分）。这一要求对于湿食物或油脂类食物用纸尤为重要，因为这类产品接触的食品通常具有较为敏感的感官特性，如糕点、肉类等，任何外源性气味或味道都可能导致食品被污染，影响消费者体验。

对于湿食物或油脂类食物用纸，法国法规还特别强调了印刷面不直接接触食品的要求，这主要是考虑到油墨中的化学物质可能迁移至食品中，影响食品的感官特性甚至安全性。生产企业需在产品设计阶段充分考虑这一点，通过合理的结构设计确保印刷面不与食品直接接触。

3.2 感官测试的检测方法

感官测试是评估包装材料是否会引起食品风味改变的关键检测项目-10。根据GB/T 25006-2010 《感官分析 包装材料引起食品风味改变的评价方法》，感官测试主要针对包装材料在食品加工、运输、贮藏过程中引发食品风味改变的情况进行感官评价-10。

在实际检测工作中，感官测试需遵循严格的实验条件控制：

• 样品制备：从同批次产品中随机抽取足够数量的代表性样品，避免直接用手接触样品表面。将样品裁切为适当大小（通常不小于5cm×5cm）。按照GB/T 25006-2010标准，需要根据包装材料和食品种类的不同进行气味实验和接触实验-10。

• 检测环境：应在无异味、光线适宜的环境中进行，评估人员需经过专门培训，且在检测前避免接触强烈气味。感官评价设备可以控制环境测试感官影响，具体功能是量化异味和味觉变化程度-6。

• 评估流程：包括样品直接气味评估和浸泡液气味评估两个阶段，对于湿食物或油脂类食物用纸，特别强调在模拟实际使用条件（70℃以下，接触不同类型食品）下的评估。根据包装材料和食品种类的不同进行气味实验和接触实验，根据评价员的检验结果来判定包装材料是否可用-10。

感官测试不依赖复杂仪器，但其结果受到检测人员经验、实验条件控制等多种因素影响。作为食品接触材料检测重点实验室，我们定期对检测人员进行一致性考核，确保评价标准的稳定统一，保证检测结果的可靠性和可比性。

表：湿食物或油脂类食物用纸感官特性评估的分级描述与判定标准

4 多氯联苯（PCBs）检测技术

4.1 多氯联苯的来源与法规限值

多氯联苯（PCBs）是一类人工合成的有机化合物，由209种不同的同系物组成-3。20世纪30年代至80年代，PCB在世界各地大规模生产-3-7。它们特别用于润滑剂、电气和液压设备，也用于油基涂料、塑料、绝缘材料、粘合剂和胶带-3-7。自1985年以来，欧盟一直禁止将PCB用作原料或化学中间体-3-7。PCB可能仍然存在于旧设备中-3-7。在某些化学过程中可能会无意中产生痕量的PCB-3-7。

对于食品接触材料，多氯联苯可能通过回收纤维或生产过程中的污染进入纸制品中。2025年2月18日，欧盟委员会针对持久性有机污染物（POPs）法规(EU) 2019/1021的修订草案发起了公众咨询-3-7。此次修订更改了附件一中的多氯联苯（PCB）条目，规定了其无意痕量污染物（UTC）限值-3-7。

依据法规(EU) 2019/1021，当PCBs作为UTC在生产、投放市场及使用过程中出现时，物质、混合物、物品或其内含物的PCBs浓度不得超过0.2mg/kg（0.00002%以重量计）-3-7。对于采用符合ISO 787-28/2019标准的分析方法验证，或证明具有与该标准同等/相似准确度和性能的有机颜料及有机染料，以及含有这些颜料的混合物和物品，在同样作为UTC使用时，应满足：本法规生效时PCBs浓度总和≤25mg/kg（0.0025%以重量计）；在本条例生效三年后，≤10mg/kg（0.001%以重量计）-3-7。

4.2 多氯联苯的检测方法与质量控制

多氯联苯检测通常采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术，该方法灵敏度高、选择性好，能够满足法规对低检出限的要求。检测过程中的质量控制至关重要，主要包括以下方面：

• 样品前处理：样品需要经过适当的萃取和净化步骤，以去除基质干扰并富集目标分析物。常用的萃取方法包括索氏提取、超声萃取和加速溶剂萃取等。

• 仪器分析：采用高分辨率的气相色谱-质谱联用仪进行分析，确保能够准确分离和鉴定多氯联苯的各种同系物。需要使用特定的色谱柱和优化升温程序，以实现209种同系物的有效分离。

• 质量控制措施：

• 空白试验：每批次样品均需进行空白对照试验，排除实验环境和试剂可能引入的污染。

• 平行样品：每个样品至少进行两次平行测定，确保结果的重复性。

• 标准物质：使用有证标准物质进行过程控制，确保检测方法的准确性。

• 加标回收：通过加标回收实验评估方法的准确度和精密度，回收率通常要求在70%-120%之间。

对于湿食物或油脂类食物用纸，多氯联苯检测需要特别关注样品的前处理过程，因为纸制品基质复杂，可能含有多种干扰物质。考虑到这类产品可能接触高脂肪食品，需要评估多氯联苯在脂性食品模拟物中的迁移情况。

表：多氯联苯检测的关键要求与方法汇总

5 符合性评估与实验室质量控制

5.1 符合性评估流程

出口到法国的湿食物或油脂类食物用纸需进行全面的符合性评估，主要包括以下环节：

• 文件审核：包括原材料清单、生产工艺说明、供应商信息等技术文件。特别关注回收纤维的来源和处理流程，以及是否使用功能屏障层。

• 样品检测：按照DGCCRF DM/4B/COM/004的要求进行全套检测项目，包括感官测试、多氯联苯、五氯苯酚、溶出性重金属、溶出性乙醛、甲醛释放、荧光增白剂迁移和色牢度等。

• 现场审核（必要时）：对生产企业的质量体系和生产环境进行审核，特别是回收纤维的洗涤和去污过程，以及功能屏障层的有效性验证。

• 符合性判断：综合所有信息确定产品是否符合法国法规要求。特别关注产品是否可能接触完全脂肪食物，以及是否满足相应的迁移限制。

• 证书出具：对符合要求的产品出具符合性证书。

5.2 实验室质量控制要点

作为食品接触材料检测重点实验室，我们实施严格的质量控制措施，确保检测结果的准确性和可靠性：

• 方法验证：所有检测方法在使用前均经过系统验证，确保其灵敏度、准确度和精密度满足法规要求。特别是对于多氯联苯、五氯苯酚等痕量有机污染物的检测，方法检出限必须低于法规限值。

• 设备校准：检测设备定期进行校准，确保测量结果的溯源性。特别是GC-MS、ICP-MS等高精度仪器，需定期进行性能验证和维护保养。

• 人员培训：检测人员需经过严格培训和考核，掌握相关标准方法原理和操作技能。定期组织内部比对、能力验证和技术交流，持续提升人员技术水平。

• 参与能力验证：定期参加国际国内能力验证活动，确保实验室技术水平与国际接轨。特别是针对法国DGCCRF要求的特殊检测项目，如荧光增白剂迁移性、色牢度等。

5.3 企业应对策略

针对出口法国湿食物或油脂类食物用纸的企业，我们提出以下建议：

• 源头控制：严格筛选原材料，特别关注回收纤维的质量控制。确保回收纤维经过充分的洗涤和去污过程，必要时使用功能屏障层。

• 过程管理：优化生产工艺，避免使用法国法规限制的化学物质。特别关注着色剂、荧光增白剂和某些添加剂的使用，确保其在法规允许范围内。

• 批批检测：建立完善的出厂检验制度，确保每批产品符合法规要求。特别关注感官特性、荧光增白剂迁移性和甲醛释放等关键指标。

• 持续改进：密切关注法国法规动态，及时调整生产工艺和质量控制措施。特别是DGCCRF DM/4B/COM系列文件的更新和修订内容。

表：湿食物或油脂类食物用纸检测质量控制要点

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湿食物或油脂类食物用纸出口法国需符合严格的DGCCRF检测要求，涵盖感官测试、多氯联苯等多个项目。生产企业需从原材料选择、生产工艺到成品检测全程控制，确保产品符合法国法规要求。

通过全面执行DGCCRF DM/4B/COM/004标准，对湿食物或油脂类食物用纸进行系统、科学的检测与评估，我们能够有效识别和控制潜在安全风险，防止不合格产品进入市场，切实保障消费者健康和食品安全。也为生产企业提供技术支持，促进产品质量提升和技术创新，推动行业健康有序发展。