干食物用纸在中国市场的食品级-基于GB 4806.8-2022标准的采购指南

干食物用纸在中国市场的食品级-基于GB 4806.8-2022标准的采购指南

引言

随着中国食品安全法规的不断完善，食品接触材料的合规性成为确保食品安全的重要环节。作为贸易公司采购人员，在中国采购干食物用纸（Paper for Dry Food）并在销售时，必须严格遵守中国的食品接触材料法规，特别是《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》（GB 4806.8-2022）。本文将详细解析该标准的要求，特别是针对干食物用纸的检测项目，包括感官测试（Sensory test）和溶出性乙醛（Extractable glyoxal）检测，并提供详细的操作指南和表格明细，以帮助相关从业人员更好地理解和执行这些要求。

GB 4806.8-2022标准概述

《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》（GB 4806.8-2022）是中国针对食品接触用纸和纸板材料及制品制定的重要国家标准。该标准涵盖了食品接触用纸和纸板材料及制品的各个方面，包括：

1. 材料的安全性：确保材料本身及其成分不会迁移到食品中，或迁移量在安全限值内。

2. 生产过程的卫生：要求生产过程符合良好的生产规范（GMP），避免交叉污染。

3. 标签和标识：要求产品标签清晰、准确，标明用途和使用条件。

对于干食物用纸，该标准特别关注其在室温条件下与干燥食品接触时的安全性。

适用范围

本文主要针对以下类型的干食物用纸：

• 材质类型：干食物用纸（Paper for Dry Food）

• 使用条件：室温条件下，仅与干燥食品接触

需要注意的是，干食物用纸不适用于以下情况：

• 与液体食品接触

• 高温或低温条件下的使用

• 与油脂类食品接触

检测项目详解

根据GB 4806.8-2022标准，干食物用纸需要进行的检测项目主要包括感官测试和溶出性乙醛检测。以下将详细解析这两个检测项目。

1. 感官测试（Sensory Test）

1.1 测试目的

感官测试旨在评估干食物用纸在与食品接触时是否会对食品的感官特性（如气味、味道、色泽）产生不良影响。

1.2 测试方法

感官测试通常包括以下几个步骤：

1. 样品准备：

• 取一定面积的干食物用纸（通常为1平方分米）。

• 将样品切割成适当大小，以便于后续测试。

1. 模拟接触：

• 将样品与模拟食品（如蒸馏水、3%醋酸溶液、10%乙醇溶液）接触，模拟实际使用条件。

• 在室温下放置一段时间（通常为2小时）。

1. 感官评估：

• 由经过培训的感官评估员对接触后的模拟食品进行评估。

• 评估内容包括气味、味道、色泽等。

1. 结果判定：

• 如果模拟食品的感官特性未发生明显变化，则判定为合格。

• 如果模拟食品出现异味、异色或异味，则判定为不合格。

1.3 注意事项

• 评估员要求：感官评估员应经过培训，具有良好的感官敏感度和评估能力。

• 评估环境：评估环境应保持清洁、无异味，避免外部因素影响测试结果。

• 对照设置：每次测试应设置空白对照，以排除环境因素的影响。

1.4 示例表格

2. 溶出性乙醛（Extractable glyoxal）检测

2.1 检测目的

乙醛是一种常见的化学物质，广泛应用于工业生产中。乙醛具有一定的毒性和刺激性，其在食品接触材料中的溶出量受到严格限制。检测溶出性乙醛的目的是确保干食物用纸中乙醛的溶出量在安全限值内。

2.2 检测方法

溶出性乙醛的检测通常采用液相色谱-质谱联用（LC-MS）法，具体步骤如下：

1. 样品准备：

• 取一定面积的干食物用纸样品（通常为1平方米）。

• 将样品切割成适当大小，放入密封的容器中。

• 加入适当的提取溶剂（如水或乙醇），在一定温度下（通常为40°C）浸泡一段时间（通常为24小时）。

1. 提取过程：

• 在规定的时间内，乙醛会从样品中溶出到提取溶剂中。

• 提取液经过过滤和净化处理后，进行LC-MS分析。

1. LC-MS分析：

• 将净化后的提取液注入液相色谱仪进行分离。

• 使用质谱检测器对分离后的化合物进行检测。

• 通过与标准品的保留时间和质谱图进行对比，确定乙醛的含量。

1. 结果判定：

• 根据GB 4806.8-2022标准，乙醛的溶出限值为10 mg/kg。

• 如果检测结果低于该限值，则判定为合格。

• 如果检测结果高于该限值，则判定为不合格。

2.3 注意事项

• 样品准备：样品应平整、无折叠，以确保乙醛的均匀溶出。

• 提取条件：提取过程中应严格控制温度和时间，以确保结果的准确性。

• 质量控制：每次检测应设置空白对照和质控样品，以验证检测方法的可靠性和准确性。

2.4 示例表格

检测流程与操作指南

1. 检测流程

1. 样品接收与登记：

• 接收来自供应商的干食物用纸样品。

• 对样品进行登记，注明样品名称、批号、供应商等信息。

1. 样品前处理：

• 根据检测项目的要求，对样品进行切割、称重等前处理。

1. 感官测试：

• 进行感官测试，记录评估结果。

1. 溶出性乙醛检测：

• 进行溶出性乙醛检测，记录检测结果。

1. 结果分析与判定：

• 分析检测结果，判定样品是否合格。

1. 报告编制与提交：

• 编制检测报告，提交给相关部门或客户。

2. 操作指南

• 样品管理：确保样品的完整性和可追溯性，避免混淆和丢失。

• 检测环境：保持检测环境的清洁和稳定，避免外部因素影响检测结果。

• 人员培训：检测人员应经过培训，熟悉检测方法和操作规程。

• 质量控制：定期进行质量控制，验证检测方法的准确性和可靠性。

检测结果与报告

1. 检测结果

检测结果应包括以下内容：

• 感官测试结果：气味、味道、色泽等感官特性的评估结果。

• 溶出性乙醛检测结果：乙醛溶出量的具体数值。

2. 检测报告

检测报告应包含以下要素：

• 样品信息：样品名称、批号、供应商等。

• 检测项目：感官测试、溶出性乙醛检测等。

• 检测方法：详细描述检测方法，包括样品前处理、检测仪器、分析条件等。

• 检测结果：列出具体的检测数据和分析结果。

• 建议：给出样品是否合格的并提出相应的建议。

注意事项与常见问题

1. 注意事项

• 法规更新：GB 4806.8-2022标准可能会根据实际情况进行更新，采购人员应定期关注标准动态，确保产品始终符合新要求。

• 供应商管理：选择合格的供应商，定期对供应商进行审核，确保其生产过程和质量控制符合标准要求。

• 批次管理：对每批次的干食物用纸进行检测，确保产品质量的一致性和稳定性。

2. 常见问题

• Q：如何处理检测不合格的样品？

• A：对于检测不合格的样品，应立即通知供应商，暂停使用该批次产品，并进行原因分析，采取相应的整改措施。

• Q：感官测试的评估标准是什么？

• A：感官测试的评估标准主要依据评估员的感官敏感度和经验，具体标准可参考相关行业标准和指南。

• Q：溶出性乙醛检测的限值是多少？

• A：根据GB 4806.8-2022标准，乙醛的溶出限值为10 mg/kg。

在中国市场销售干食物用纸，必须严格遵守GB 4806.8-2022食品接触材料标准。通过本文的详细解析，我们了解到感官测试和溶出性乙醛检测是确保干食物用纸安全性的关键环节。作为采购人员，我们应建立完善的质量控制体系，选择合格的供应商，定期进行检测，确保产品符合标准要求，从而保障消费者的健康和安全。