法国市场食品接触材料2004-64 DGCCRF 2004-64干食物用纸的质量控制与合规要求

法国市场食品接触材料2004-64 DGCCRF 2004-64干食物用纸的质量控制与合规要求

作为一家贸易公司的采购专员，将中国生产的干食物用纸出口到法国市场，必须确保产品符合法国严格的食品安全法规要求。本文将根据法国食品安全法规2004-64（DGCCRF 2004-64）的要求，结合实际采购经验，为您详细解读干食物用纸的检测要求，并提供全面的质量控制指南，重点关注以下检测项目：

• 感官测试（Sensory test）

• 多氯联苯（Polychlorinated biphenyls，PCBs）

本文还将简要提及其他相关检测项目，以确保产品全面符合法国法规要求。

法国食品接触材料法规概述

法国对食品接触材料实行严格的监管制度，以确保食品接触材料的安全性，保障消费者健康。

主要法规依据:

1. 欧盟法规 (EU) No 1935/2004:

• 规定了食品接触材料的基本安全要求，所有食品接触材料必须符合该法规的“通用安全标准”。

• 核心要求:

• 材料必须安全无害，不得对食品产生任何不良影响。

• 不得导致食品成分发生不可接受的改变。

• 不得导致食品感官特性的恶化。

1. 法国DGCCRF 2004-64号令:

• 法国根据欧盟法规制定的实施细则，针对不同类型的食品接触材料制定了具体的技术要求。

• 本指南重点关注的干食物用纸属于该法规的监管范围。

干食物用纸的定义和适用范围

根据DGCCRF 2004-64号令，干食物用纸（paper for dry food）是指：

• 用途: 用于包装、储存或盛放干性食品。

• 接触类型: 仅与干性食品接触，不适用于其他类型的食品。

• 使用温度: 常温（室温）使用，不适用于加热或烹饪。

• 干性食品定义: 指水分含量较低，不含游离水分的食品，例如：

• 谷物类食品（如大米、面粉）

• 干果类食品（如坚果、干果）

• 糖果类食品

• 茶叶

• 咖啡豆等

检测项目详解

1. 感官测试（Sensory test）

1.1 目的:

感官测试旨在评估干食物用纸对食品感官特性的影响，包括气味、味道和外观的变化。

1.2 测试方法:

根据DGCCRF 2004-64号令，感官测试通常采用以下步骤：

(1) 样品制备:

• 将干食物用纸裁剪成适当尺寸（例如10cm x 10cm）。

• 使用以下模拟食品进行接触测试：

• 蒸馏水: 模拟干性食品中的水分。

• 温度：40℃（模拟冷藏条件）或70℃（模拟加热条件）

• 时间：2小时

• 液料比：20:1（模拟食品体积/样品重量）

• 橄榄油: 模拟脂肪含量较高的干性食品。

• 温度：40℃或70℃

• 时间：2小时

• 液料比：20:1

• 10% 乙醇溶液: 模拟含酒精的干性食品。

• 温度：40℃或70℃

• 时间：2小时

• 液料比：20:1

(2) 感官评估:

• 气味:

• 将接触后的样品置于洁净的容器中，在室温下进行嗅闻。

• 与未接触的空白样品进行对比，评估是否存在异味，例如：

• 纸张味

• 化学味

• 塑料味

• 其他不良气味

• 评估异味强度，并记录。

• 味道:

• 将接触后的模拟食品溶液冷却至室温。

• 由经过培训的人员进行品尝，评估是否存在异味或异味物质迁移，例如：

• 苦味

• 酸味

• 金属味

• 其他不良味道

• 评估异味强度，并记录。

• 外观:

• 观察接触前后的样品外观变化，例如：

• 颜色变化

• 变形

• 褪色

• 其他明显变化

• 记录任何变化，并进行描述。

(3) 结果判定:

• 气味: 样品应无异味，或异味强度在可接受范围内。

• 味道: 样品应无异味物质迁移，或异味强度在可接受范围内。

• 外观: 样品外观应无明显变化，或变化程度在可接受范围内。

• 若出现任何超出可接受范围的不良感官特性，则判定为不合格。

1.3 注意事项:

• 人员培训: 感官测试结果具有主观性，需要由经过培训的人员进行评估。

• 环境控制: 评估环境应保持洁净、无异味干扰，温度和湿度应控制在适宜范围内。

• 模拟食品选择: 模拟食品的选择应符合实际使用条件，并考虑不同类型的干性食品可能对感官特性的影响。

2. 多氯联苯（Polychlorinated biphenyls，PCBs）检测

2.1 目的:

多氯联苯是一类持久性有机污染物，具有生物蓄积性、毒性和致癌性。欧盟和法国对其在食品接触材料中的使用进行了严格限制。

2.2 法规要求:

根据DGCCRF 2004-64号令，干食物用纸中PCBs的迁移量不得超过0.2 mg/kg。

2.3 检测方法:

通常采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）进行检测：

(1) 样品前处理:

• 将干食物用纸样品剪碎，称取一定重量（例如5g）。

• 加入有机溶剂（如正己烷）进行萃取。

• 萃取时间: 24小时

• 萃取温度: 室温

• 液料比: 10:1（溶剂体积/样品重量）

• 净化:

• 使用固相萃取（SPE）柱进行净化。

• 选择合适的SPE柱，例如C18柱或石墨化碳黑柱。

• 按照标准操作程序进行洗脱和浓缩。

(2) GC-MS分析:

• 色谱条件:

• 色谱柱：DB-5MS毛细管柱（30 m x 0.25 mm x 0.25 μm）

• 进样口温度：250℃

• 载气：氦气，流速1 mL/min

• 进样量：1 μL

• 进样方式：不分流进样

• 质谱条件:

• 电离方式：电子轰击电离（EI）

• 离子源温度：230℃

• 接口温度：250℃

• 监测模式：选择离子监测（SIM）

• 定量离子：m/z 258, 256, 254, 252, 250

• 定量分析:

• 通过与标准品比较进行定量分析。

• 建立校准曲线，并进行方法学验证，例如：

• 线性范围

• 检测限（LOD）

• 定量限（LOQ）

• 回收率

• 精密度

(3) 结果判定:

• PCBs的迁移量应低于0.2 mg/kg。

2.4 注意事项:

• 样品前处理: 避免PCBs的污染和损失，确保萃取效率。

• 仪器分析: 选择合适的色谱柱和质谱条件，以确保PCBs的分离和检测灵敏度。

• 质量控制: 定期进行方法学验证，并使用质控样品进行质量控制。

其他需要关注的检测项目

除了感官测试和PCBs检测外，以下检测项目也可能需要关注：

说明:

• 重金属、甲醛、荧光增白剂等项目的检测方法可参考相关欧盟法规或法国标准。

• 矿物油、全氟化合物、邻苯二甲酸酯等新兴污染物需要根据新的欧盟法规进行检测。

采购质量控制建议

1. 供应商审核:

• 选择具备食品接触产品生产资质且熟悉法国法规的供应商。

• 对供应商的生产环境、质量管理体系进行现场审核。

• 评估供应商的原材料采购渠道和生产工艺。

1. 原材料控制:

• 明确原材料的质量要求，例如纸张类型、添加剂使用等。

• 要求供应商提供原材料的合格证明文件。

• 对每批次的原材料进行抽样检验，重点关注PCBs、PCP等有害物质含量。

1. 生产过程控制:

• 了解供应商的生产工艺流程。

• 关注关键控制点，例如：

• 原材料预处理

• 添加剂使用

• 生产温度、压力等参数控制

• 要求供应商提供生产过程的质量检验记录。

1. 成品检验:

• 严格按照DGCCRF 2004-64号令的要求进行成品检验。

• 重点关注感官测试和PCBs的检测。

• 定期进行型式试验，评估产品的安全性和稳定性。

• 保留检验报告和样品，以备追溯。

1. 标签标识:

• 确保产品标签符合DGCCRF 2004-64号令的要求。

• 标注产品名称、材质类型、使用温度限制、注意事项等信息。

• 避免使用误导性或虚假性标识。

1. 文件管理:

• 建立完善的采购档案，包括：

• 供应商资质文件

• 原材料检验报告

• 生产过程记录

• 成品检验报告

• 其他相关文件

• 确保文件的可追溯性。

1. 持续改进:

• 定期评估采购流程和质量控制措施的有效性。

• 根据实际情况，不断优化采购策略和质量控制方案。

采购符合法国DGCCRF 2004-64号令的干食物用纸产品，需要从供应商审核、原材料控制、生产过程控制、成品检验等多个环节进行严格的质量控制。通过建立完善的质量管理体系，加强与供应商的沟通合作，并持续关注法规动态，可以有效降低采购风险，确保采购的干食物用纸产品符合法国市场的食品安全要求，为法国消费者提供安全可靠的食品接触材料。