GB/T 41001-2021密胺塑料餐饮具质量检测机构

GB/T 41001 - 2021《密胺塑料餐饮具》规定了密胺塑料餐饮具的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。以下为你介绍其质量检测相关内容：

检测项目

感官要求

• 餐饮具表面应光滑、平整，无明显的划痕、裂纹、气泡、变形、色差、杂质等缺陷。

• 颜色应均匀一致，无明显的褪色、变色现象。

• 有图案的餐饮具，图案应清晰、完整，无脱落、掉色等问题。

• 边缘应光滑，无毛刺，杯口、碗口等部位应平整。

理化指标

• 总迁移量：指食品接触材料迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的总量，反映了材料向食品中迁移物质的总水平，保障人体摄入物质的安全性。

• 高锰酸钾消耗量：主要检测材料中可溶出的有机小分子物质的含量，这些物质可能是生产过程中残留的单体、低聚物或其他有机杂质，过量的可溶出物可能对人体健康产生影响。

• 重金属（以铅计）：检测密胺塑料餐饮具中重金属铅的含量，铅是一种对人体有害的重金属元素，摄入过量会对人体的神经系统、造血系统等造成损害。

• 三聚氰胺单体迁移量：密胺塑料主要由三聚氰胺和甲醛聚合而成，三聚氰胺单体如果迁移量超标，可能会对人体健康产生潜在危害，需要严格控制其迁移量。

• 脱色试验：模拟餐饮具在接触带色物质（如饮料、酱料等）时，其表面颜色是否会转移到被接触物上，确保餐饮具在使用过程中不会因脱色而污染食品。

其他要求

• 耐干热性：考察餐饮具在高温干燥环境下的性能稳定性，例如在烤箱等高温设备中使用时，餐饮具不应出现变形、变色、开裂等质量问题。

• 耐湿热性：模拟餐饮具在潮湿高温环境（如蒸煮、热水浸泡等）下的使用情况，检测其在此条件下是否会出现变形、分层、强度下降等问题。

• 耐低温性：检测餐饮具在低温环境下（如冷藏、冷冻）的性能，确保在低温条件下餐饮具不会变脆、开裂，仍能保持正常的物理性能和使用功能。

• 耐热水性：模拟餐饮具盛装热水时的情况，检验其在一定温度和时间的热水浸泡后，是否会出现变形、褪色、释放有害物质等问题。

• 耐食用油性：考察餐饮具与食用油接触时的性能，确保在接触食用油后，餐饮具不会出现溶解、溶胀、变色等现象，也不会导致食用油变质或产生异味。

检测方法

感官检测

在自然光或光照度不低于 300lx 的近似自然光线下，距离样品约 300mm 处，通过目视观察餐饮具的外观质量，包括表面状况、颜色、图案、边缘等；用手触摸感受边缘的光滑程度和毛刺情况。

理化指标检测

• 总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以铅计）、三聚氰胺单体迁移量：按照 GB 31604.1 和 GB 31604 系列标准规定的方法，使用合适的食品模拟物（如水、乙醇、橄榄油等），在一定条件下将餐饮具与模拟物接触，通过化学分析方法（如光谱法、色谱法等）测定模拟物中迁移物质的含量。

• 脱色试验：将脱脂棉用规定的溶剂浸湿后，在餐饮具表面用力擦拭规定次数，观察脱脂棉上是否有颜色转移。

其他性能检测

• 耐干热性：将餐饮具置于规定温度（如 150℃）的烘箱中，保持一定时间（如 15min），取出观察其外观变化。

• 耐湿热性：把餐饮具放入规定温度（如 100℃）和相对湿度（如 ）的高压蒸汽灭菌器中，处理一定时间（如 30min），之后检查其是否出现变形、分层等问题。

• 耐低温性：将餐饮具置于规定低温环境（如 -20℃）的冰箱中，保持一定时间（如 24h），取出后在室温下放置一段时间，观察其是否变脆、开裂。

• 耐热水性：将餐饮具浸泡在规定温度（如 95℃）的热水中，保持一定时间（如 30min），观察其外观、尺寸等变化。

• 耐食用油性：把餐饮具浸泡在规定种类和温度（如花生油，100℃）的食用油中，保持一定时间（如 2h），之后检查其是否出现溶解、溶胀、变色等现象。