GB/T 22427.7-2008检测机构 淀粉粘度测定

GB/T 22427.7-2008《淀粉粘度测定》是中国曾实施的关于淀粉粘度测定的国家标准，以下是对该标准的详细解读：

基本信息

• 标准号：GB/T 22427.7-2008

• 标准名称：淀粉粘度测定

• 发布日期：2008年10月19日

• 实施日期：2009年3月1日

• 废止日期：2024年3月1日（已被GB/T 22427.7-2023取代）

• 主管部门与归口单位：中国商业联合会

• 起草单位：中国商业联合会商业标准中心、江南大学食品学院、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会等

适用范围

该标准规定了用旋转粘度计和布拉班德粘度仪测定淀粉及变性淀粉粘度的方法，适用于干燥的粉末状淀粉和变性淀粉。

技术内容

1. 术语和定义：

• 淀粉粘度：淀粉和变性淀粉糊的抗流动性。

2. 旋转粘度计法（方法一）：

• 仪器：包括天平、旋转粘度计、搅拌器、超级恒温水浴、四口烧瓶、冷凝管和温度计等。

• 试剂：蒸馏水或者去离子水，电导率≤4μS/cm。

• 操作过程：包括称样、旋转粘度计及淀粉乳液的准备、测定等步骤。测定时，需将测定筒和淀粉乳液的温度通过恒温装置分别控制在特定温度（如45℃、50℃、55℃等），读取各个温度时的粘度值。

3. 布拉班德粘度仪法（方法二）：

• 该方法使用Brabender Amylograph-E型仪器，通过连续升温程序记录糊化曲线。

标准修订动态

• 修订背景：随着淀粉工业的发展，对淀粉粘度的测定方法提出了更高的要求。为了适应新的需求，国家标准化管理委员会对GB/T 22427.7-2008进行了修订。

• 修订内容：

• 引入了快速粘度分析仪（RVA）法作为第三种检测方法。

• 新增了“峰值粘度”等8个术语定义。

• 修订工作强调与ISO 11216:1998的兼容性。

• 新标准实施：GB/T 22427.7-2023于2024年3月1日起实施，替代了GB/T 22427.7-2008。新标准规定了旋转黏度计、布拉本德黏度仪和快速黏度分析仪（RVA）三种测定方法，适用于原淀粉和变性淀粉的黏度检测。