加工食品真菌毒素检测中心 CMA\CNAS检测报告

加工食品真菌毒素是真菌在食品加工过程中产生的有毒代谢产物，可能对人体健康造成危害，对其检测可保障加工食品的食用安全。

服务范围

我们的服务面向全国，在北京、上海、天津、石家庄、成都、西安、太原、沈阳、济南、南京、苏州、杭州、合肥、郑州、武汉、长沙、广州、深圳等地区均设有分部。累计为超10万家公检法单位、高校科研机构及企业等客户，提供咨询、分析、检测等技术服务。

加工食品真菌毒素检测范围

谷物加工品（如面粉、米粉、麦片等）、油脂加工品（如花生油、玉米油、橄榄油等）、坚果加工品（如杏仁制品、核桃制品、花生酱等）、水果加工品（如果酱、果汁、果干等）、豆类加工品（如豆腐、豆粉、豆瓣酱等）、乳制品（如牛奶、奶酪、酸奶等）等。

加工食品真菌毒素检测项目

黄曲霉毒素（B₁、B₂、G₁、G₂、M₁等）、赭曲霉毒素 A、伏马毒素（B₁、B₂、B₃等）、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）、T-2 毒素、 HT-2 毒素、展青霉素等。

加工食品真菌毒素检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：利用高效液相色谱仪，通过色谱柱分离加工食品中的真菌毒素，结合紫外或荧光检测器进行定性和定量分析，具有分离效果好、灵敏度高的特点。

液相色谱 - 质谱联用法（LC-MS/MS）：将液相色谱的分离能力与质谱的定性定量能力结合，能精准检测加工食品中多种真菌毒素，抗干扰性强，适用于复杂基质样品。

酶联免疫吸附法（ELISA）：基于抗原与抗体的特异性结合反应，通过酶标记抗体催化底物显色，实现对真菌毒素的快速筛查，操作简便、适合批量检测。

薄层色谱法（TLC）：将样品提取液点样于薄层板上展开，通过与标准品斑点对比，进行真菌毒素的定性和半定量检测，成本较低。

加工食品真菌毒素检测标准

GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定》

GB 5009.96-2016《食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素 A 的测定》

GB 5009.240-2016《食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定》

GB 5009.111-2016《食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定》